“Partiendo de la premisa fundamental de que la salud es el estado natural del hombre, surge el nuevo enfoque científico de la salud denominado Paradigma de la Salud Ortomolecular, creado por prominentes científicos con la finalidad de restaurar y conservar el equilibrio químico del entorno molecular que da sustento a las células del organismo humano, abasteciéndolas de los elementos necesarios para una saludable sobrevivencia y reproducción.



Orto, quiere decir correcto, recto o certero y la aplicación de este concepto en la salud se hizo con el sentido de abastecer a las células del organismo humano con una provisión óptima de las sustancias nutritivas esenciales para la vida, de manera que contengan una configuración química, una cantidad, una combinación y una proporción correctas, de acuerdo a las necesidades individuales de cada persona.
El suministro óptimo de nutrientes es necesario para el sano desarrollo y reproducción de las células, así como para que estas puedan eliminar con eficiencia las sustancias tóxicas, radicales libres y desechos metabólicos, reparar los daños causados y regenerase satisfactoriamente. Y también para que las células puedan realizar eficazmente el trabajo especializado que les corresponde según el tejido u órgano al que pertenecen.
El desarrollo de la ciencia de la salud ortomolecular produjo una nueva visión para entender la etiología de la enfermedad, su prevención y su curación. Para entenderlo es necesario hablar metafóricamente, imaginando a las células del cuerpo humano como una compleja máquina bioquímica cuya finalidad es producir proteínas y enzimas mediante un trabajo metabólico altamente especializado.
La célula ha sido dotada de la capacidad de reparase a sí misma del desgaste de su incesante trabajo productivo. Las proteínas que produce sirven para reparar cualquier daño producido por el desgaste normal o por la agresión de sustancias extrañas tóxicas. La célula ha sido diseñada para trabajar, producir y auto-reparase ininterrumpidamente siempre y cuando sea abastecida de la materia prima necesaria para ello. Entre la materia prima necesaria, se encuentra la energía (carbohidratos y grasas), el material plástico y estructural (agua y aminoácidos para construir proteínas), y el material auxiliar catalítico (vitaminas, vitaminoides, minerales, oligoelementos, coenzimas, enzimas y otros fitoquímicos y nutrientes accesorios).
Al dejar de recibir una o varias de las sustancias nutritivas en la configuración química, cantidad, combinación o proporción correcta, la célula continúa trabajando, pero, produciendo proteínas y enzimas defectuosas, lo que dará origen a una progresiva degeneración de la estructura y función celular. Al reproducirse, las células descendientes serán defectuosas y tarde o temprano los tejidos, los órganos y finalmente a todo el cuerpo humano enfermarán.
La maquinaria bioquímica de las células de nuestro cuerpo tiene la capacidad de auto-regenerarse a sí misma y de corregir la producción defectuosa de proteínas siempre y cuando le sea restablecido un correcto suministro de materias primas ya sea mediante una alimentación saludable y nutritiva y / o mediante complementos nutritivos.
Mientras más tiempo transcurra sin recibir un aporte óptimo de materias primas, la maquinaria celular seguirá funcionando, pero con un déficit que creará una gran deuda de nutrientes. Deuda que irá aumentándose a medida que pase el tiempo, de manera que mientras más tiempo transcurra sin el suministro adecuado de materiales nutritivos, la deuda continuará en aumento y se incrementará la necesidad de los mismos para restaurar la salud.
El daño a escala celular junto a la creación de una deuda de nutrientes, es el resultado de la típica dieta moderna compuesta de alimentos refinados, ricos en energía (grasas y carbohidratos), sustancias químicas artificiales tóxicas (aditivos y conservadores), pero pobres en micronutrientes, nutrientes accesorios y fitoquímicos.
Para restablecer el equilibrio químico, la vitalidad y la salud es necesario pagar la deuda atrasada (lo que generalmente se logra solo con complementos nutritivos) y luego asegurar un abastecimiento constante y correcto de nutrientes capaz de satisfacer la necesidad de cada persona en lo individual de acuerdo al principio de de polimorfismo e individualidad bioquímica formulado por Roger Williams en su extraordinaria obra La Individualidad Bioquímica. Según este principio la necesidad de nutrimentos en cada individuo, puede variar en un rango muy amplio, lo cual puede dar origen en algunas personas a necesidades de nutrientes sumamente elevadas con respecto a otras.
La medicina, la nutriología y la psiquiatría ortomolecular enfocan su estrategia terapéutica en proporcionar a las células de los tejidos y órganos de todo el cuerpo, tales como el sistema neuroendocrino, el cerebro y el sistema inmune, un entorno molecular óptimo compuesto de sustancias nutritivas con una configuración química natural y en una cantidad, combinación y proporción capaz de cubrir los requerimientos individuales determinados al mismo tiempo por las demandas genéticamente definas y por las demandas adicionales determinadas por el estado fisiológico, factores ambientales y deuda de nutrientes.
Cualquier insuficiencia, falla o desequilibrio en el abastecimiento de elementos nutritivos a la maquinaria celular del cuerpo humano generará disturbios bioquímicos que derivarán en enfermedad.
Una persona malnutrida, sufrirá depresión, cansancio crónico, será más propensa a infecciones y a un sinnúmero de enfermedades degenerativas.
Por ejemplo, una persona con un sistema psíquico trastornado y desvitalizado por una malnutrición cerebral, sufrirá depresiones, déficit de atención, falta de concentración mental, altibajos en su estado de ánimo y alteraciones de su sistema inmune.
Varias enfermedades no transmisibles y epidémicas en la actualidad como la obesidad, diabetes, cardiopatías, artritis y cáncer entre otras, tienen su origen en un entorno químico alterado por la malnutrición crónica, radicales libres, y sustancias tóxicas presentes en los alimentos industrializados y la polución ambiental, fenómeno agravado por el estrés psíquico familiar y laboral, la falta de ejercicio y otros hábitos malsanos de vida.
Sobre un cuerpo malnutrido y desvitalizado, diversos factores ambientales nocivos interactúan multiplicando acumulativamente sus efectos, para producir ese conjunto de trastornos que afectan a las sociedades modernas y que llamamos enfermedades de la civilización industrial, los cuales degradan la salud, el bienestar, la longevidad, la calidad de vida y el desarrollo humano.
Los expertos convocados por la Organización Mundial de la Salud y reunidos en la Asamblea Mundial de la Salud, han dado ya su veredicto reconociendo oficialmente que estas enfermedades y su carga de morbilidad, discapacidad con disminución de la calidad de vida y muerte prematura podrían abatirse hasta en un 95 % con un régimen de alimentación saludable y práctica rutinaria de ejercicio.”

Resumen de la ponencia impartida el 4 de junio del 2005, en el evento de Cosmética Médica Profesional 2005, en su X Aniversario. En el Centro de convenciones del W.T.C.
Por Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
Nutricionista especializado en Nutriología Ortomolecular, Medicina Antienvejecimiento y Naturopatía.

Organización Mundial de Salud Ortomolecular.

www.nutriologiaortomolecular.org