Pastel Burgol (4 porciones)

- Blanquear un paquete de acelgas, escurrirlas y picarlas(El agua que desprenden no debe utilizarse por su alta concentración de ácido oxálico).
- Cocinar 1 vaso de trigo Burgol fino en 2 vasos de agua, previamente enjuagado y remojado, de 5 a 7 minutos después del hervor.

- Picar 2 cebollas, 1 ají verde, 1 zanahoria, y 1 tomate (opcional).
- Unir todos los ingredientes, condimentar con sal marina y orégano.
- Mezclar bien y colocar en una fuente para horno aceitada.
- Hornear a fuego moderado aproximadamente 25 a 30 minutos.

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Postre frutal con copos de cereal (4 porciones)

- Pincelar una olla con aceite neutro.
- Pelar 3 peras y cortarlas en finas rodajas.
- Cubrir el fondo de la olla. Espolvorear con ralladura de naranja a gusto.
- Pelar 3 manzanas, cortarlas en finas rodajas y acomodarlas encima de la ralladura.
- Tapar la olla y cocinar a fuego mínimo hasta que estén tiernas.
- Destapar la olla e incorporar 100 gramos de pasas de uva (previamente lavadas y remojadas) y 1 cucharadita de esencia de vainilla natural. Mezclar bien.
- Este postre puede servirse frío o tibio y se le agregarán en el momento de servir 2 tazas de copos de maíz.

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Pastel de papas con brócoli (4 porciones)

- Pelar y cortas 1 kilo de papas y ponerlas a hervir.
- Preparar un puré y agregar sal marina y nuez moscada.
- Cocinar 1 brócoli (pueden utilizarse las flores, tronquitos tiernos y hojas). Una vez cocido, picarlo.
- Untar una fuente para horno con aceite y colocar una capa de puré, encima distribuir el brócoli y cubrir con otra capa de puré.
- Espolvorear la cubierta con queso rallado y llevar al horno caliente hasta que quede gratinado.

Variantes: Se puede reemplazar el puré de papas por batatas, calabaza, zanahorias, acelga, trigo Burgol o polenta. Y para el relleno pueden utilizarse berenjenas asadas, coliflor o zapallitos.

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Jardinera de frutas

- Utilizar una fruta de cada clase a elección, una variedad de 5 (puede ser una 1 manzana, 1 pera, 1 banana, 1 durazno, algunas frutillas, trozos de ananá… las frutas frescas de la estación).
- Se pelan, se las corta en cubitos y se colocan en un recipiente.
- Agregar 5 nueces picadas, 10 almendras en trocitos, un puñada de maní pelado, 2 cucharadas de miel pura, 1 pocillo chico de coco rallado y 2 potes de yogur descremado sin sabor (se puede elegir algún sabor a gusto).
- Mezclar bien y llevar a la heladera.
- Debe consumirse en el día y es ideal para los días de verano como postre, desayuno o merienda.